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Dans vos assiettes

Nos repas sont principalement composés de produits de la
ferme ou en provenance de producteurs de la région.

Ferme auberge du Hinteralfeld © 2009

Conception STRF CREATIONS.
ORIGINE DES PRODUITS




LA VIANDE D'AGNEAU, DE BOEUF, DE CHEVREAU :
Les animaux sont élevés sur notre exploitation


LES OEUFS :  Famille KRUST : SARL de l'OREE DES BOIS à ETEIMBES


LES LEGUMES : Famille NICOLLE à SENTHEIM
                    Famille TACQUARD à REPPE
                    Famille PFLIEGER à SPECHBACH LE BAS
                 

LE MUNSTER : Famille WEISS Marc à BOURBACH LE BAS


LE BARGKASS : Famille BEHRA Hubert du BAERENBACH à  SEWEN


Le fromage de chèvre est issu de l’élevage de la famille Vlaeminck Guy de Rupt sur Moselle
D’autres menus sont disponibles sur demande par mail.

LES DESSERTS

 

 

TARTE aux MYRTILLES      3,90 € la portion

Tarte aux myrtilles avec chantilly   4,50 € la portion

 

COUPE  HINTERALFELD (Deux boules de glace vanille avec du coulis de myrtilles et de framboises avec ou sans chantilly)      5,90 €

 

Café Liégeois       5.90 €

 

COUPE GLACEE ENFANT (une boule de vanille avec du coulis de myrtilles et de framboises avec ou sans chantilly)            3,90 €

 

BOULE DE GLACE : vanille, fraise, chocolat, café  a boule 1,50 €

 

SORBET : citron  ou framboise  la boule 2,20 €

 

ALCOOL  EN  SUPPLEMENT  2 cl :  5,50 €

SUPPLEMENT CHANTILLY :   0,80 €

 

Cette carte n'est donnée qu'à titre indicatif,
la carte pouvant être modifiée.
Les repas proposés à la ferme auberge sont élaborés avec les viandes produites à la ferme (agneau, chevreau et bœuf) ou avec des produits du terroir.

Quelques exemples de Menu

MENU VIANDE DE BŒUF
***

Tourte maison et crudités
Ou
Terrine maison et crudités
*
Jarret ou bourguignon
, viande de notre élevage
Pommes de terre
Salade
*
Dessert :
Tarte maison

Le menu complet : 23,50 €
Ou Entrée + plat : 20,90 €
Ou Plat + dessert : 20,90 €

(merci de nous consulter)
ASSIETTE HINTERALFELD

*

1 portion de TOURTE et de  TERRINE


Des CRUDITES et de la  SALADE


Des POMMES DE TERRE


2 sortes de FROMAGE : Bargkass et Munster

*

DESSERT : TARTE OU GLACE


Le menu complet : 22,90 €
MENU TRIPES A LA MODE DU HINTERALFELD
***
Tourte maison et crudités
Ou Terrine maison et crudités
*
Tripes maison à la mode du Hinteralfeld
Pommes de terre
Salade
*
Dessert : tarte ou glace

Menu : 23.50 €
Ou Entrée + plat : 20,90 €
Ou Plat et dessert : 20,90 €

Menu ENFANT

 

1 portion de collet fumé

Et pommes de terre

 

Dessert enfant :

 

Soit Une petite portion de tarte

Ou 2 boules de glace avec chantilly

Ou 1 boule de glace avec du coulis de myrtilles et de framboises et de la chantilly (coupe enfant)

 

11.90 € / enfant

 

Ou :

Une portion de tourte

servie avec des pommes de terre

Et un dessert enfant

 

13.90 € par enfant

 

          MENU : CIVET DE CHEVREAU

 

                           TOURTE MAISON  

ou

TERRINE  MAISON  et CRUDITES


CIVET DE CHEVREAU
KNEPFLE MAISON
SALADE

 

 

                       TARTE  MAISON ou GLACE

 

Menu complet : 27,90 € par personne

Entrée et plat : 26,60 € par personne

Plat et dessert : 26,60 € par personne

Plat unique : 23.90 € par personne

 

 

MENU FLEISCHSCHNACKA

***

Terrine maison et crudités

*

Fleischschnacka maison à la viande

de bœuf de notre élevage

Pommes de terre

Salade

*

Tarte maison ou glace

*

Plat et dessert : 21,90 €

Menu complet : 23,90 €

 

 

REPAS MARCAIRE

***

 

Tourte maison avec crudités

ou

Terrine maison avec crudités

*

Viande de porc fumé

Pommes de terre

Salade

*

Tarte maison ou glace

     ***

Le menu complet : 21.90 €

Ou Entrée + plat : 19.90 €

Ou Plat + dessert : 19.90 €

 

 

MENU  EMINCE DE BŒUF

***

 

Tourte maison et crudités

Ou

Terrine maison et crudités

 

*

 

Emincé de bœuf, viande de notre élevage

Sauce aux champignons et au vin blanc

Pommes de terre

Salade

 

*

Tarte maison ou glace

 

Le menu complet : 23,50 €

Entrée et plat : 20,90 €

Plat et dessert : 20,90 €